Fantasia … di fiori

Nonapritequelforno

Forme divertenti per portare in tavola un delizioso pane integrale fatto in casa.

TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

INGREDIENTI (per 13 fiori)

250 gr di farina integrale

100 gr di farina tipo…

150 ml di acqua tiepida (la quantità dipende dal quanto assorbe la vostra farina)

Sale q.b.

2 cucchiaio di olio extravergine di oliva

21 gr di lievito madre in polvere

Semi di papavero q.b.

Semi di lino q.b.

Semi di sesamo q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Ponete nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti ad eccezione dell’acqua che aggiungerete gradatamente sino ad ottenere un composto sodo (ma morbido) ed elastico.
  2. Lasciate riposare l’impasto, coperto ed in luogo tiepido sino al raddoppio.
  3. Dividete l’impasto in due parti: una parte dovrà rappresentare il 70% dell’impasto totale.
  4. Riprendete la parte d’impasto maggiore e stendetela con l’aiuto di un mattarello (spessore 2/3 mm).
  5. Ora con l’aiuto di un tagliapasta tondo ricavate 13 cerchi di pasta.

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