Una cheesecake da urlo per un giorno importante. Una torta al cucchiaio dall’intenso sapore di cocco e menta arricchito con gocce di cioccolato fondente. Una consistenza cremosa con una nota croccante per un dolce delizioso. Una torta che non necessita di cottura ma per raggiungere il giusto grado di compattezza deve riposare in frigo per alcune ore prima di essere consumata.
INGREDIENTI
300 gr di biscotti secchi (fatti con farina integrale e gocce di cioccolato)
30 gr di burro
500 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
150 gr di farina di cocco
10 cucchiai di sciroppo alla menta
100 gr di gocce di cioccolato fondente
20 gr di cioccolato al latte
PROCEDIMENTO
1. Tritate finemente i biscotti.
2. Sciogliete il burro ed amalgamatelo alla farina di biscotti.
3. Ora appoggiate l’anello di una tortiera a cerniera (diametro 18 cm) su un piatto e versate i biscotti uniti al burro…
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