Una crostata deliziosa, facile e veloce da preparare, ideale per una golosa colazione. Per la farcitura ho abbinato la dolcezza della ricotta all’asprigno di una composta di albicocche appena preparata. Il contrasto dei sapori conferisce carattere a questo dolce dal gusto peculiare.
TEMPO DI COTTURA: 40 minuti
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
170 gr di farina tipo 1
80 gr di farina integrale
100 gr di zucchero
70 ml di olio di mais
1 uovo
Latte q.b
1 pizzico di sale
1/3 di bustina di lievito per dolci
Per la composta di albicocche:
7 albicocche
1 cucchiaio di zucchero
Qualche goccia di limone
Per la crema di ricotta:
350 gr di ricotta
3 e ½ cucchiaio di zucchero
1 uovo
La scorza di 1 limone grattugiata
PROCEDIMENTO
- Inserire nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti, ad eccezione del latte, per la preparazione della pasta frolla.
- Amalgamate sino…
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