
Un finger food senza tempo. Ottimo per imbandire un buffet ma anche per accompagnare una cena informale tra amici.
TEMPO DI COTTURA: 20 minuti
INGREDIENTI (per 16 pizzette)
300 gr di farina tipo 2
21 gr di lievito madre in polvere
1 cucchiaio di olio extravergine + 1 cucchiaio
Sale q.b.
150 ml di acqua tiepida c.a. (la quantità potrebbe cambiare poiché dipende da quanto assorbe la farina utilizzata)
Per il condimento:
150 gr di passata di pomodoro
Origano fresco q.b.
Filetti di acciughe sott’olio q.b.
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
PROCEDIMENTO
- Ponete nel bicchierone della planetaria tutti gli ingredienti (ad eccezione del sale, di 1 cucchiaio di olio e dell’acqua).
- Amalgamate in modo uniforme aggiungendo gradatamente l’acqua necessaria ad ottenere un composto sodo ma elastico (consistenza della pasta da pane).
- Incorporate il sale al panetto. Cospargete l’intero panetto con un cucchiaio di…
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