Banana bread

Nonapritequelforno

Un dolce soffice e profumato della tradizione anglosassone per una sana e gustosa colazione. La sua peculiarità è la presenza della banana tra gli ingredienti. Un’ottima idea per riciclare le banane molto mature che nessuno mangia più.

TEMPO DI COTTURA: 60 minuti

INGREDIENTI

1 banana matura tagliata in piccoli pezzi

160 gr di farina tipo ‘0’

100 gr di farina integrale

140 gr di zucchero

1 cucchiaino di miele millefiori

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

8 gr di zucchero vanigliato bourbon

½ cucchiaino di cannella in polvere

50 gr di mandorle tritate grossolanamente

50 gr di nocciole tritate grossolanamente

1 uovo

100 ml di olio di mais

Latte q.b.

PER GUARNIRE

1 banana

Succo di limone q.b.

1 cucchiaino di marmellata di albicocche

PROCEDIMENTO

  1. Ponete nel bicchierone della planetaria tutti gli ingredienti (ad eccezione del latte e della frutta secca).
  2. Miscelate…

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