Un dolce soffice e profumato della tradizione anglosassone per una sana e gustosa colazione. La sua peculiarità è la presenza della banana tra gli ingredienti. Un’ottima idea per riciclare le banane molto mature che nessuno mangia più.
TEMPO DI COTTURA: 60 minuti
INGREDIENTI
1 banana matura tagliata in piccoli pezzi
160 gr di farina tipo ‘0’
100 gr di farina integrale
140 gr di zucchero
1 cucchiaino di miele millefiori
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
8 gr di zucchero vanigliato bourbon
½ cucchiaino di cannella in polvere
50 gr di mandorle tritate grossolanamente
50 gr di nocciole tritate grossolanamente
1 uovo
100 ml di olio di mais
Latte q.b.
PER GUARNIRE
1 banana
Succo di limone q.b.
1 cucchiaino di marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO
- Ponete nel bicchierone della planetaria tutti gli ingredienti (ad eccezione del latte e della frutta secca).
- Miscelate…
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