L’anima, la politica e la chiesa (#Dante, Purgatorio, canto XVII, 97-114).

leonardolugaresi

Fondata teologicamente l’affermazione della libertà dell’uomo, col racconto di come Dio ci fa (da padre, ed è per questo che ci vuole liberi), ed imperniata su questo concetto la responsabilitàmorale («se il mondo presente disvia, / in voi è la cagione, in voi si cheggia», vv. 82-83), il discorso di Marco Lombardo passa, senza alcuna soluzione di continuità, alla politica, com’è naturale in una concezione come quella dantesca che, a differenza della nostra, non la considera soltanto in funzione della polis, come il terreno di gestione degli interessi collettivi e di regolazione dei conflitti sociali, ma la vede come una dimensione essenziale per il bene spirituale della persona. Questo legame tra il destino personale di ciascun individuo e l’ordinamento della città è una nozione fondamentale del pensiero dantesco, di cui noi abbiamo perso quasi completamente la memoria. L’uomo non può vivere bene, cioè in modo conforme al…

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Kanelbullar

Nonapritequelforno

Soffici brioche attorcigliate caratterizzate da una golosa farcia a base di burro, zucchero e tanta canella. Talmente golose che sarà difficile resistere alla tentazione. Se non amate la canella astenetevi.

Soffici brioche attorcigliate, caratterizzate da una golosissima glassa al burro, zucchero e tanta cannella. Talmente golose che sarà difficile resistergli. Se non amate la cannella ….astenetevi

TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

INGREDIENTI per la pasta brioche:

380 gr di farina tipo “MANITOBA”

60 gr di zucchero a temperatura ambiente

60 gr di zucchero

110 ml di latte tiepido

1 uovo

5/6 capsule di cardamomo (rompete le capsule e pestate i semini ivi contenuti), 5 chiodi di garofano (ridotti in polvere) e mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

12 gr di lievito di birra oppure 60 gr di lievito madre essiccato

1 pizzico di sale

 

Per la farcia:

60 gr di zucchero di canna

60 gr di burro a pomata

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Brutti……ma buoni

Nonapritequelforno

Per accompagnare un caffè…..

Deliziosi biscotti croccanti fatti con esubero di albume. Veloci da preparare. Ottimi da sgranocchiare al termine di un pasto o durante una pausa accompagnati ad una tazza di caffè/tè.

TEMPO DI COTTURA: 45 minuti

INGREDIENTI (per 13 biscotti)

2 albumi

100 gr di zucchero a velo

80 gr farina di nocciole

20 gr di farina di mandorle

½ aroma di mandorla

2 gocce di succo di limone

PROCEDIMENTO

  1. Montate a neve di albumi a cui avrete aqggiunto il limone.

  2. Incorporate a mano le farine e lo zucchero.

  3. Ponete il tutto in una casseruolo antiaderente e ponete sul fuoco a fiamma bassissima per 10 minuti. Girate spesso ma delicatamente in modo che il compsoto non si attacchi al fondo.

  4. Ora aiutandovi con due cucchiai formate I biscotti che dovrete disporre su una leccarda da forno foderata con carta da forno.

  5. Infornate in forno caldo e cuocete a…

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L’enogastronomia di Libera Terra, ottima e solidale (con l’Italia)

Amiamo l’Italia!

Libera Terra - enogastronomia

Dalla Bottega online di Libera Terra

Non so quanto sia conosciuta, in Italia, la realtà di Libera Terra, ma è veramente un fiore all’occhiello del nostro Paese.

Da una parte abbiamo Libera, che raccoglie oltre 1600 associazioni, gruppi, scuole eccetera, sotto il segno della reazione civile alla malavita organizzata.

Dall’altra parte, c’è Libera Terra Mediterraneo, un consorzio di cooperative sociali che coltivano con metodi biologici le terre confiscate alle mafie. Ne nascono prodotti eccellenti, dai vini ai dolci, dalla pasta alle spezie, dai gustosi sottoli all’olio prelibato, e poi miele, marmellate, legumi, passata di pomodoro, zuppe… l’ideale per far festa in tavola e in compagnia.

I prezzi sono contenuti, come risultato di una gestione agricola attenta e qualificata. Senza dimenticare che stiamo parlando di prodotti biologici, accuratamente lavorati, e quindi ottimi per il gusto e la salute.

Vorrei a questo punto dare con i lettori uno sguardo all’offerta enogastronomica di…

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